العلاقة بين الحالة المزاجية والغذاء

علم التغذية هو العلم المهتم بالغذاء وكيفيته وماهيته ومقدار الاستفادة منه للجسم؛ فهو يدرس طبيعة الأغذية وتأثيرها على جسم الانسان.

التغذية السليمة تجعل الإنسان بصحة جيدة فثمة العلاقة الوثيقة بين التغذية والصحة!

يجب أن يحصل كل إنسان على الكمية المناسبة من الدهون والكربوهيدرات والبروتين والفيتامينات والأملاح المعدنية الموجودة بالغذاء السليم للحصول على صحة جيدة.

فلا يوجد بالجسد كل الإحتياجات الخاصة به داخليا لذا يقوم بعملية التمثيل الغذائي لاستخلاص احتياجاته من تلك المواد للجسم وخصوصًا أن البروتينات والكربوهيدرات والدهون هي المحرك والباور الرئيسي للجسم للحصول على الطاقة للقيام بأنشطته اليومية.

فإذا علمت أن جرام واحد من الكربوهيدرات أو البروتين ينتج 4 سعر حراري، وجرام واحد من الدهون ينتج 9 سعر حراري.

السعرات الحرارية هي وحدة قياس الطاقة بالجسم وهي مقدار رفع جرام ماء واحد درجة مئوية.

   png

طب يعني احنا نعمل ايه بده ؟ ما احنا بناكل وتتغذى وزي الفل.

أنا عارف أن المقال دة علمي بحت بس أهم فائدة ممكن أعرفها لك، لو افترضنا أن البطارية أخدت شحن زيادة بيحصل لها ايه؟ قولي

هتبوظ وتنتفخ وممكن تكون معرضة للانفجار! هو ده بالظبط أهمية معرفة السعرات الحرارية اللي الجسم محتاجها لأننا بالطريقة

دي الجسم حيكون سليم ورياضي بدون وزن زائد!

لان كل جسم بيختلف في سعراته من شخص لآخر لأنها قائمة على النوع والعمر والمجهود وطبيعة العمل وكمان الحالة الاجتماعية (متزوج) أو أعزب ( ذكر أو أنثى) والنمط الغذائي والهدف المرجو منه.

مثلاااا شخص يحتاج إلى 3000 سعر حراري ونمطه الغذائي 35 % بروتين و%30 كربوهيدرات و35 % دهون

فتكون عدد الجرامات من كل مكون كالآتي:

فاكر كل حاجة منهم بتدي كام سعر حراري؟

بروتين والكربوهيدرات = 4 سعر حراري الدهون = 9 سعر حراري

بعملية حسابية بسيطة

262.5 جرام = %35* 4/3000 (بروتين)

225 جرام = %30* 4/3000 (كربوهيدرات)

116.5 جرام = %35* 9/3000 (دهون)

ده إجمالي الجرامات اللي محتاجها الجسم على مدار اليوم؛ فلو أخذ كمية أكبر من الرقم ده حتكون النتيجة زيادة في الوزن والسمنة.

وإذا أخذت كميات أقل فتكون النتيجة التخسيس.

فهمنا لطبيعة الأكل وطبيعة كمية الطعام تساعدنا على الوصول للصحة الجيدة والحماية من الأمراض والحفاظ على أنفسنا.

سنقوم خلال السطور القادمة بشرح تفصيلي لكل من البروتينات والكربوهيدرات والدهون وفائدتها للجسم وطريقة تعامل الجسم معنا

هيا بنا إلى التغذية السليم والصحة المثالية..

png

أولا البروتينات

تساعد البروتينات في بناء وإصلاح وحفظ الجسم وتساعد في نمو الهيموجلوبين في الدم حيث يتكون من 287 حمض أميني تمده البروتينات به. يتكون البروتين من الهيدروجين والأحماض الأمينية؛ والأحماض الأمينية 20 نوع منها 9 أنواع ضروري للجسم لا يستغنى عنها ولا ينتجها وتمده بها البروتينات. فإن الانزيمات والأحماض في المعدة تحول البروتين إلى الأحماض الأمينية الضرورية

للجسم.

لا تقلق يا صديقي فأنت تنتقي الغذاء السليم واترك الباقي على أنظمتك الجسدية تعمل براحة وهدوء لامدادك بالطاقة لأنشطتك اليومية.

طب ايه البروتين ده ويجي منين؟

البروتين ينقسم إلى نوعين بروتين حيواني وبروتين نباتي.

البروتين الحيواني: لحوم وأسماك وألبان وجبن وبيض (جميعها تحتوي على الأحماض التسعة الضرورية)

أما البروتين النباتي: عدس وفاصوليا ولوبيا (البروتين النباتي ليس كل عنصر يحتوي على العناصر ال 9 كلها ولكن نتناول فاصوليا ورز أو لوبيا ورز) وهكذا لنستفيد بالأحماض التسع كاملة.

البروتينات تمد الجسم بالطاقة في حال انخفاض نسبة الكربوهيدرات والدهون تساعد في بناء العضلات والخلايا بالجسم.

شوفت بقى أهميتها ازاااااااااااااي؟!

carbohydrate png

ثانيا الكربوهيدرات

هي المصدر الأساسي للطاقة في الجسم، وتتكون الكربوهيدرات من الكربون والهيدروجين والأكسجين.

تمتص الكربوهيدرات في المادة وتتحول إلى سكر الجلوكوز الذي يتحول إلى جليكوجين الذي يخزن في العضلات وفي الكبد أما السكر الزائد منه يتحول إلى دهون.

وتتكون الكربوهيدرات من نوعين:

كربوهيدرات بسيطة (العسل والحلويات والسكر) و الأغذية المكررة وهو سريع الامتصاص ويدخل ع الدم مباشرة.

عشان كدة لما بناكل حلويات كتير بندوخ ونتعب؟ ويحذرونا ليل نهار من السكر ؟؟؟؟؟؟

نعم يا صديقي!

وثمة الكربوهيدرات المركبة وهي الأفضل وتوجد في الحبوب والخضروات والفواكه (لما تحتويه من ألياف فتقوم تلك الأطعمة بمد الجسم بالطاقة على مدار اليوم) والألياف تبقى المعدة والقولون بصحة جيدة وتنظيم عملية الإخراج؛ وهي الأفضل أيضا لأنها تتحول إلى سكر جلوكوز في فترة أطول مما يمد الجسم بالطاقة على مدار اليوم بدون الإحساس بإرهاق. لذلك الأفضل تناول السكر من الخضار والفاكهة والامتناع عن السكر المصنع لأنه يصيب الجسم بالخمول والتعب والإرهاق!

fats png

ثالثا الدهون

الدهون أيضا مصدر مهم للطاقة حيث سعراتها الحرارية العالية ضعف السابقين. أتتذكر البروتين والكربوهيدرات = 4 الدهون = 9.

ولها فوائد عديدة إذا تم أخذها بطريقة سليمة ولكن إذا تم أخذها بعشوائية وبصورة غير صحية فإنها تصيب الجسم بأمراض القلب وتزيد من الكوليسترول و العديد من المخاطر!

احنا منكلش دهون خلااااااص ونريح نفسنا؟

خلي بالك أنا قلت لك ليها فوائد تعالوا نعرف أنواعها وفوائدها ونحدد!

تنقسم الدهون إلى دهون مشبعة ودهون غير المشبعة: الدهون المشبعة يتم الحصول عليها من (اللحوم والألبان) والدهون المشبعة تكون

في حالة صلبة ولها العديد من المخاطر في حالة الإفراط فيها ويجب التقليل منها؛ والدهون غير المشبعة تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة وتنقسم لنوعين: أحادية التشبع مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند ومتعددة التشبع مثل اللوزيات والأسماك و زيوت الحبوب كالقطن والكتان!

وهناك نوعان مهمان من تلك الدهون متعددة التشبع و هما أوميجا 3 و 6 ولهم تأثير على الدماغ وجدار القلب والجلد وأيضا على بقاء الدم خفيف وغير متخثر.

كما يحمي الدهون الشخص من الاكتئاب والسرطانات وأمراض القلب.

ومن الضار أن توضع الزيوت على النار لأنها تقوم بتحويلها إلى دهون مشبعة وتسمى تلك العملية بالهدرجة مما لها تأثير سلبي على الجسم وعلى الصحة عموما.

Balanced food  png 

و في النهاية يا صديقي، مما لاشك فيه بعد معرفة تلك المعلومات أن الوجبات السريعة صعبة الهضم وتؤثر سبلًا على الجسم ومن ثم تستهلك الكثير من الطاقة لهضمها.

بعد ما عرفنا كل المعلومات تلك تفتكر أنت تستحق الأفضل صحيًا وغذائيًا بالأكل الصحي البسيط وذو الفوائد العالية للجسد للحماية من أمراض السمنة.

ومما لاشك فيه أن الصحة الجسمانية تؤثر على الحالة النفسية فما نأكله يؤثر علينا جسديا ونفسيا لذا صحتك النفسية الإيجابية تبدأ من صحتك الجسدية.

مقالات قد تهمك عن الصحة البدنية

علاقة الحضن بالصحة

أضرار مضادات الاكتئاب


دمتم بخير وسلام وسعادة :)
أحمد عبدالله
لايف كوتش ومعالج بالطب التكميلي
ومؤسس نفسيكو www.nafsico.com

للتحدث المباشر مع أحمد عبدالله فيما يتعلق بالمقالة:

من خلال مجموعة على الواتس What's up، اضغط هنا:
https://chat.whatsapp.com/BwLeRcS1i680PpgWkArvsm 
من خلال مجموعة على Telegram تليجرام، اضغط هنا:
t.me/Nafsico

للاستفسار عن جلسات الدعم النفسي وعلاج السلوكيات اتصل الآن:
من داخل مصر: 01204900556 / خارج مصر: 201204900556+
أو عبر لينكد إن LinkedIn:
https://www.linkedin.com/in/ahmed-abdallah-317b00174/